オクラの卵炒め
材料 （２人分）
冷凍オクラ（ハーフカット）……20本
卵……２個
○中華スープの素……小さじ１/２弱
○酒……大さじ１
○塩コショウ……少々
しょうゆ……小さじ１
サラダ油……適宜
いりごま……適宜
作り方
1.卵をボウルに割りほぐし、○の調味料と混ぜ合わせておく。
2.フライパンを熱して多めにサラダ油をひき、卵を素早く炒めてふんわりと仕上げ、一旦取り出す。
3.そのままサラダ油少々を加えて熱して、凍ったままのオクラを炒め、塩(一つまみ)を加えて混ぜたら卵を戻し入れる。
4.素早くしょうゆを回し入れて、サッと混ぜたらごまをふって出来上がり。
